引言
亲爱的读者，你是否在寻找一道简单又美味的家常菜呢？今天，我要向你介绍一道色香味俱全的西红柿豆角，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。接下来，就让我们一起走进这道菜的制作过程吧！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 新鲜西红柿 2-3个
- 豆角 300克
- 红椒 1个（可选，增加菜品色彩）
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 少许（可选，上色用）
- 盐 适量
- 糖 少许（可选，提鲜用）
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 西红柿洗净后，用刀在西红柿底部划十字，放入开水中焯水，便于去皮。
- 焯水后的西红柿去皮，切成小块。
- 豆角去筋，洗净后切成小段。
- 红椒去籽，切成与豆角大小相同的段。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末炒香。
- 炒香蒜末后，放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
步骤三：加入豆角
- 西红柿炒至出汁后，加入切好的豆角段。
- 加入生抽调味，根据个人口味可适量加入少许老抽上色。
步骤四：调味与收汁
- 加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量以刚没过豆角为宜。
- 豆角煮熟后，汤汁变浓稠，即可出锅。
步骤五：装盘上桌
- 将炒好的西红柿豆角盛出，装入盘中。
- 可以根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜点缀。
小贴士
- 西红柿去皮的方法有很多种，焯水是一种简单有效的方法。
- 豆角不易煮熟，烹饪过程中要确保豆角熟透。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
结语
西红柿豆角是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快去试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！希望你喜欢这篇教程，祝烹饪愉快！