西红柿，这种看似普通的果实，却是厨房中的多功能小能手。它既可以是鲜美的汤料，也可以是炒菜中的点睛之笔，更可以化身甜品，给味蕾带来无尽惊喜。下面，就让我带你走进西红柿的世界，一起探索那些简单又营养的家常菜做法。
一、西红柿炒蛋
西红柿炒蛋，是一道经典的家常菜，色香味俱佳，做法简单，营养丰富。
食材：
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 葱花 少许
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻炒至金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入西红柿块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀，撒上葱花即可。
二、西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩，是一道营养丰富的家常菜，牛肉鲜嫩多汁，西红柿酸甜可口。
食材：
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 葱结 1个
- 姜 3片
做法：
- 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 锅中放入牛腩块，加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮、葱结、姜片，倒入足够的水。
- 大火烧开，转小火炖煮1小时。
- 加入西红柿块，继续炖煮30分钟，直至牛腩熟烂，汤汁浓郁即可。
三、西红柿炖蛋
西红柿炖蛋，是一道简单美味的家常菜，口感细腻，营养丰富。
食材：
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 鸡精 1克
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 锅中放入适量水，水开后倒入鸡蛋液，煮至凝固成蛋花。
- 加入西红柿块，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
四、西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面，是一道简单快捷的家常面食，口感鲜美，营养丰富。
食材：
- 面条 100克
- 鸡蛋 1个
- 西红柿 1个
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 葱花 少许
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中放入适量水，水开后下面条，煮至熟透。
- 捞出面条，放入碗中，加入炒好的鸡蛋和西红柿块，加入适量盐和鸡精，撒上葱花即可。
西红柿，这种看似普通的果实，却有着丰富的营养价值和多样的烹饪方法。通过以上的家常菜做法，相信你已经掌握了西红柿的变身之道。快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！