西兰花和胡萝卜，这两样蔬菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，是日常饮食中不可或缺的好食材。今天，我们就来分享几种简单易学的西兰花胡萝卜做法，让你轻松在家享受营养满分的美味。
西兰花胡萝卜炒肉片
原料
- 西兰花：一朵
- 胡萝卜：一根
- 猪里脊肉：150克
- 青椒：半个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成细丝；青椒去籽，切成丝；猪里脊肉切成薄片。
- 将肉片加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓匀腌制10分钟。
- 热锅倒油，放入蒜末炒香。
- 加入肉片快速翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒。
- 加入西兰花，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 肉片可以提前腌制，让肉质更加鲜嫩。
- 翻炒时火候要大，保持蔬菜的脆嫩口感。
西兰花胡萝卜炖鸡汤
原料
- 西兰花：一朵
- 胡萝卜：一根
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 鸡肉洗净，切成块；西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成块。
- 锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水去血沫。
- 锅中倒油，放入姜片炒香。
- 加入鸡肉块，翻炒均匀。
- 加入西兰花和胡萝卜块，继续翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 炖鸡汤时，火候要大，汤汁要煮得浓稠。
- 西兰花和胡萝卜不宜煮得太久，以免营养流失。
西兰花胡萝卜煎饼
原料
- 西兰花：一朵
- 胡萝卜：一根
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成细丝。
- 将西兰花和胡萝卜放入搅拌机中，加入鸡蛋、盐和面粉，搅拌成糊状。
- 热锅倒油，用勺子将面糊舀入锅中，摊成圆形。
- 煎至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
- 面糊不宜太稀，以免煎饼不成形。
- 煎饼可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料食用。
通过以上几种简单易学的西兰花胡萝卜做法，相信你已经掌握了如何将这两样蔬菜做出营养满分的美味佳肴。快快动手尝试吧！