西兰花鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的日常。下面，我就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备材料
- 鸡胸肉：300克
- 西兰花：1个
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：少许
制作步骤
1. 准备食材
- 鸡胸肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 西兰花切成小朵，胡萝卜、青椒切成片，大蒜切片，姜片备用。
2. 炒鸡肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鸡块，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中留底油，放入蒜片和姜片，炒香。
- 加入胡萝卜片和青椒片，翻炒至断生。
4. 合炒
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中，加入西兰花，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 出锅
- 炒至西兰花变软，鸡肉熟透，即可出锅装盘。
营养分析
- 鸡胸肉富含优质蛋白质，低脂肪，适合减肥人群食用。
- 西兰花含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、抗癌等作用。
- 胡萝卜富含胡萝卜素，有助于保护视力。
- 青椒富含维生素C，有助于提高免疫力。
小贴士
- 腌制鸡肉时，可以加入少许白胡椒粉，使鸡肉更加鲜嫩。
- 炒西兰花时，可以加入少许水，防止西兰花炒糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
希望这个详细的西兰花鸡块做法能帮助你在家轻松做出营养美味的家常菜！