西兰花，这种看似普通却富含营养的蔬菜，在我国的餐桌上越来越常见。它不仅美味可口，而且富含维生素C、维生素K、膳食纤维等对人体有益的营养成分。今天，就让我来教大家几道简单又营养的西兰花家常菜，让您的餐桌也能出彩。
西兰花炒肉片
原料
- 西兰花 1颗
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 生姜、蒜末、葱段 各适量
- 盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵；里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切成末；葱段切成段。
- 热锅倒油，油温5成热时，下肉片滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜、蒜、葱段炒香，再加入西兰花翻炒至断生。
- 将炒好的肉片倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒虾仁
原料
- 西兰花 1颗
- 虾仁 200克
- 葱姜、蒜末 各适量
- 盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵；虾仁去壳去肠线，加入料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切成末。
- 热锅倒油，油温5成热时，下虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜、蒜、葱末炒香，再加入西兰花翻炒至断生。
- 将炒好的虾仁倒入锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒豆腐
原料
- 西兰花 1颗
- 嫩豆腐 1块
- 葱姜、蒜末 各适量
- 盐、生抽、水淀粉、食用油 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵；豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切成末。
- 热锅倒油，油温5成热时，下葱姜蒜末炒香，再加入西兰花翻炒至断生。
- 将豆腐倒入锅中，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
通过以上三道简单的西兰花家常菜，相信大家已经学会了如何让西兰花变得美味又营养。不妨在家尝试一下，给家人带来一场味蕾的盛宴吧！