夏日炎炎，天气高温，身体容易感到燥热，这时候一碗清凉解暑的甜品就显得尤为重要。今天，就让我来为大家介绍一款夏季养生必备的甜品——自制西米绿豆汤芋圆。它不仅能够消暑解渴，还具有美容养颜的功效，而且做法简单，适合各个年龄段的人食用。
西米绿豆汤芋圆的营养价值
西米
西米是一种天然的水生植物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质。它具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于夏季常见的热病、咳嗽等症状有很好的缓解作用。
绿豆
绿豆是夏季解暑的佳品，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。绿豆具有清热解毒、利尿消肿、降火消暑的功效，对于夏季高温引起的食欲不振、口腔溃疡等症状有很好的改善作用。
芋圆
芋圆主要由芋头制成，芋头富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有润肺止咳、益胃健脾的功效。芋圆口感Q弹，搭配绿豆汤，口感更加丰富。
自制西米绿豆汤芋圆的做法
准备材料
- 西米100克
- 绿豆50克
- 芋头100克
- 红糖适量
- 清水适量
制作步骤
准备绿豆：将绿豆洗净，用清水浸泡2小时，然后放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆开花。
制作芋圆：将芋头去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入少量清水，搅拌成泥。将芋泥倒入锅中，加入适量红糖，搅拌均匀，揉成小圆子。
煮西米：将西米放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮至西米透明，捞出过冷水，沥干水分。
制作绿豆汤：将煮好的绿豆汤倒入锅中，加入适量红糖，搅拌均匀，煮至糖溶化。
组合成甜品：将煮好的芋圆和西米放入绿豆汤中，搅拌均匀，即可食用。
小贴士
绿豆不易煮烂，可以提前浸泡，或者选择提前一天煮好的绿豆汤。
芋圆的大小可以根据个人喜好调整，太大的芋圆口感会较为粗糙。
红糖可以根据个人口味适量添加，或者使用白糖替代。
西米煮好后过冷水，可以使其更加Q弹。
夏季炎炎，自制西米绿豆汤芋圆不仅能够消暑解渴，还具有美容养颜的功效。快来动手尝试一下吧！