夏日炎炎，酷热难耐，人体容易中暑、上火，因此夏季养生显得尤为重要。在这炎热的季节里，一杯清凉解暑的饮品不仅能给身心带来舒适，还能帮助调理身体。今天，就为大家介绍一款夏季养生必备的饮品——马齿笕绿豆汤。
马齿笕绿豆汤的由来
马齿笕，又名五行草、长命菜，是一种常见的野菜，具有清热解毒、凉血止痢的功效。绿豆则是传统的消暑食材，具有清热解毒、消暑利尿的作用。将马齿笕与绿豆搭配，既能发挥各自的优势，又能增强清热解毒的效果。
马齿笕绿豆汤的制作方法
材料
- 新鲜马齿笕：100克
- 绿豆：50克
- 清水：适量
- 冰糖或白糖：适量（可根据个人口味调整）
制作步骤
准备材料：将新鲜马齿笕洗净，切成小段；绿豆洗净，用清水浸泡2-3小时。
煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至绿豆开花。
加入马齿笕：将切好的马齿笕放入锅中，继续煮至汤汁呈浓稠状。
调味：根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，煮至糖融化。
过滤：将煮好的马齿笕绿豆汤用细筛过滤，去除杂质。
冷却：将过滤后的汤汁放入冰箱冷却。
享用：冰镇后的马齿笕绿豆汤，清凉可口，清热解毒。
马齿笕绿豆汤的营养价值
马齿笕绿豆汤富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、钙、铁等。其中，马齿笕富含钾元素，有助于补充夏日流失的电解质；绿豆富含蛋白质、膳食纤维和多种氨基酸，有助于增强体质。
马齿笕绿豆汤的保健功效
清热解毒：马齿笕和绿豆都具有清热解毒的功效，能够有效预防夏季常见的上火、口腔溃疡等问题。
祛暑降温：马齿笕绿豆汤能够帮助调节体温，降低体内热度，使人感到清凉舒适。
润肠通便：绿豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。
提高免疫力：马齿笕和绿豆均富含多种营养成分，有助于提高身体免疫力。
总结
马齿笕绿豆汤是一款夏季养生必备的清凉饮品，制作简单，营养丰富，具有多种保健功效。在炎炎夏日，不妨为自己和家人准备一杯马齿笕绿豆汤，享受清凉一夏。