在忙碌的生活中，我们总希望能找到一些简单又美味的家常菜，为家人带来温馨的餐桌时光。今天，就让我们来分享一道既简单又下饭的虾皮白萝卜炒粉丝，保证让你爱不释手！
准备食材
- 白萝卜 1根
- 粉丝 200克
- 虾皮 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 花椒 1小把
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：白萝卜处理
- 将白萝卜洗净，去皮。
- 用刀将白萝卜切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味。
步骤二：粉丝处理
- 将粉丝放入温水中浸泡至软。
- 泡软的粉丝捞出，沥干水分。
步骤三：葱姜蒜处理
- 将葱切成小段。
- 将姜切成薄片。
- 将蒜切成蒜末。
步骤四：虾皮炒香
- 热锅凉油，放入虾皮，小火炒香。
- 炒至虾皮微黄，捞出备用。
步骤五：爆香葱姜蒜
- 锅中留底油，放入葱姜蒜和花椒，小火炒香。
步骤六：翻炒白萝卜丝
- 将浸泡好的白萝卜丝放入锅中，翻炒至白萝卜丝变软。
步骤七：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与白萝卜丝一起翻炒均匀。
步骤八：调味出锅
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入炒香的虾皮，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 白萝卜丝可以提前浸泡，去除苦涩味。
- 粉丝要泡至软，但不要泡得太软，以免炒制时破碎。
- 炒制时火候要适中，以免白萝卜丝炒糊。
这样一道简单又美味的虾皮白萝卜炒粉丝就完成了，赶快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你家的家常菜之一！