在忙碌的生活中,我们总希望能找到一些简单又美味的家常菜,为家人带来温馨的餐桌时光。今天,就让我们来分享一道既简单又下饭的虾皮白萝卜炒粉丝,保证让你爱不释手!
准备食材
- 白萝卜 1根
- 粉丝 200克
- 虾皮 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 花椒 1小把
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一:白萝卜处理
- 将白萝卜洗净,去皮。
- 用刀将白萝卜切成细丝,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味。
步骤二:粉丝处理
- 将粉丝放入温水中浸泡至软。
- 泡软的粉丝捞出,沥干水分。
步骤三:葱姜蒜处理
- 将葱切成小段。
- 将姜切成薄片。
- 将蒜切成蒜末。
步骤四:虾皮炒香
- 热锅凉油,放入虾皮,小火炒香。
- 炒至虾皮微黄,捞出备用。
步骤五:爆香葱姜蒜
- 锅中留底油,放入葱姜蒜和花椒,小火炒香。
步骤六:翻炒白萝卜丝
- 将浸泡好的白萝卜丝放入锅中,翻炒至白萝卜丝变软。
步骤七:加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中,与白萝卜丝一起翻炒均匀。
步骤八:调味出锅
- 加入生抽、老抽,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
- 最后加入炒香的虾皮,翻炒均匀,出锅即可。
小贴士
- 白萝卜丝可以提前浸泡,去除苦涩味。
- 粉丝要泡至软,但不要泡得太软,以免炒制时破碎。
- 炒制时火候要适中,以免白萝卜丝炒糊。
这样一道简单又美味的虾皮白萝卜炒粉丝就完成了,赶快动手试试吧!相信这道菜一定会成为你家的家常菜之一!
