夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽又营养的凉菜就能让人瞬间提神。今天，我要给大家介绍一道夏日必备的凉菜——黄瓜粉丝火腿。这道菜简单易做，口感清爽，营养均衡，是夏日餐桌上的佳品。
黄瓜粉丝火腿的制作材料
- 黄瓜 2根
- 粉丝 100克
- 火腿 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 适量
黄瓜粉丝火腿的制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
- 火腿切成细丝。
- 葱切成小段，姜切成薄片。
2. 调制酱汁
- 在碗中加入酱油、香醋、糖、盐、鸡精和芝麻油，搅拌均匀，制成酱汁。
3. 拌匀食材
- 将泡软的粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、火腿丝和葱段、姜片。
- 倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，让食材充分吸收酱汁的味道。
4. 装盘
- 将拌匀的黄瓜粉丝火腿放入盘中，撒上少许葱花和芝麻，即可上桌。
黄瓜粉丝火腿的营养价值
- 黄瓜：富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、美容养颜的功效。
- 粉丝：由绿豆淀粉制成，含有丰富的碳水化合物，能够提供能量。
- 火腿：含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有开胃、增进食欲的作用。
小贴士
- 黄瓜丝可以用盐水浸泡，去除多余的苦味。
- 粉丝泡软后要沥干水分，以免影响口感。
- 酱汁可以根据个人口味进行调整。
夏日炎炎，来一道清爽的黄瓜粉丝火腿，让你的餐桌焕然一新。快来试试吧！