夏日炎炎，一杯冷饮、一块冰棍，总能给人带来一丝清凉。而今天，我要给大家介绍一款夏日必备的清凉甜品——老冰棍搭配银耳。这不仅是一道美味的甜品，更是一道养生佳品，能够帮助我们在炎炎夏日中解暑降温。
银耳的养生功效
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的食用菌。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，具有很好的滋补润肺、养颜美容、提高免疫力等功效。在炎热的夏天，食用银耳可以清热解毒、润肺止咳，对于缓解口干舌燥、喉咙痛等症状有很好的效果。
老冰棍的清凉口感
老冰棍，顾名思义，是一种传统的冰棍。它以牛奶、糖等为主要原料，口感清凉、甜而不腻。将老冰棍与银耳搭配，既保留了银耳的养生功效，又增添了清凉的口感，是夏日消暑的佳品。
自制银耳老冰棍的步骤
准备材料
- 银耳：50克
- 牛奶：500毫升
- 白糖：适量
- 老冰棍：适量
制作步骤
泡发银耳：将银耳提前用清水泡发，泡发时间根据银耳的干湿程度而定，一般需要4-6小时。
炖煮银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，直至银耳变得软糯。
加入牛奶：将炖煮好的银耳捞出，放入搅拌机中，加入牛奶和适量的白糖，搅拌均匀。
倒入模具：将搅拌好的银耳牛奶倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻4-6小时，直至凝固。
插入老冰棍：将冻好的银耳牛奶取出，插入一根老冰棍，即可食用。
注意事项
银耳泡发时间：泡发银耳的时间要根据银耳的干湿程度而定，不宜过长或过短。
炖煮时间：炖煮银耳的时间要足够，以确保银耳软糯可口。
糖量控制：根据个人口味调整糖量，不宜过多，以免影响银耳的养生功效。
冷藏保存：食用时从冰箱取出，避免直接从冷冻状态食用。
夏日炎炎，来一块老冰棍搭配银耳，既清凉又养生，赶快动手尝试一下吧！