夏日炎炎，一杯冷饮、一块美味蛋糕，简直是消暑神器。今天，就为大家带来一款夏日必备的水果酸奶蛋糕制作攻略，让你轻松上手，美味加分！
准备材料
- 鸡蛋：3个
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：80克
- 糖：50克
- 植物油：30克
- 水果：适量（如草莓、蓝莓、芒果等）
- 柠檬汁：几滴
制作步骤
步骤一：蛋黄、蛋白分离
将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离。蛋黄加入酸奶、糖、植物油，用打蛋器搅拌均匀。
步骤二：打发蛋白
将蛋白放入另一个碗中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。
步骤三：混合蛋黄糊
将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤四：加入蛋白糊
将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤五：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤六：装饰水果
在蛋糕糊表面撒上水果，放入预热好的烤箱中。
步骤七：烘烤
将烤箱温度设置为150℃，烘烤约30分钟，直到蛋糕表面金黄。
步骤八：脱模
待蛋糕冷却后，脱模，切成小块即可。
小贴士
- 蛋白打发时，注意不要打发过度，以免蛋糕口感不佳。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻柔，以免消泡。
- 烘烤过程中，注意观察蛋糕颜色，防止烤焦。
- 水果可以根据个人喜好选择，也可以加入其他食材，如巧克力豆、坚果等。
这款水果酸奶蛋糕口感细腻，酸甜可口，非常适合夏日食用。快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味可口的水果酸奶蛋糕！