前言
夏日炎炎，一杯清凉的冰淇淋绝对是解暑良方。今天，我要和大家分享一款既营养又美味的鲜奶糯米冰淇淋，让你在家轻松变甜品达人。这款冰淇淋不仅口感细腻，而且制作简单，快来看看吧！
准备材料
- 糯米：200克
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：5克
- 香草精：适量
- 薄荷叶：几片（装饰用）
制作步骤
1. 糯米预处理
- 将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，捞出备用。
2. 制作糯米糊
- 将煮熟的糯米放入搅拌机中，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
- 打开搅拌机，用中火加热糯米糊，期间不断搅拌，直到糯米糊变得浓稠，呈现糊状。
3. 吉利丁片溶解
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将泡软的吉利丁片取出，放入另一个锅中，加入适量的水，小火加热至吉利丁片完全溶解。
4. 混合糯米糊和吉利丁液
- 将溶解好的吉利丁液倒入糯米糊中，搅拌均匀。
- 加入适量的香草精，继续搅拌均匀。
5. 冷藏凝固
- 将混合好的糯米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成型。
6. 装饰
- 将凝固好的糯米冰淇淋从模具中取出，放入盘中。
- 用薄荷叶进行装饰，即可享用。
小贴士
- 糯米浸泡时间不宜过长，以免糯米过于吸水，影响口感。
- 糯米糊加热时，要不断搅拌，以免糊底。
- 吉利丁片溶解时，注意火候，避免烧焦。
- 糖的用量可根据个人口味调整。
结语
这款鲜奶糯米冰淇淋不仅口感细腻，而且营养丰富，是夏日解暑的佳品。学会这款冰淇淋的制作方法，让你在家轻松变甜品达人，快快动手尝试一下吧！