夏日炎炎，酷热难耐，一杯冰镇饮料或是冰棍成了不少人的消暑良方。今天，我要给大家介绍一种夏日必备的甜品——银耳老冰棍，它不仅能清热解暑，还具有丰富的营养，下面就来揭秘它的自制秘诀吧！
银耳的营养价值
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。银耳具有滋阴润肺、养胃生津、润肠通便等功效，特别适合在夏天食用。
自制银耳老冰棍的原料
要制作一份美味的银耳老冰棍，我们需要以下原料：
- 银耳：20克
- 枸杞：适量
- 桂圆肉：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
- 吉利丁片：适量
- 冷冻杯：适量
自制银耳老冰棍的步骤
步骤一：银耳泡发
将银耳放入温水中，泡发至柔软，大约需要3-4小时。
步骤二：银耳处理
将泡发好的银耳去除根部，撕成小朵，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟。
步骤三：枸杞和桂圆肉处理
将枸杞和桂圆肉用清水冲洗干净，放入锅中，继续煮10分钟。
步骤四：冰糖溶解
将冰糖放入锅中，用中火煮至冰糖完全溶解。
步骤五：吉利丁片溶解
将吉利丁片放入碗中，加入适量的冷水，浸泡至完全溶解。
步骤六：混合搅拌
将溶解好的吉利丁水倒入锅中，用勺子搅拌均匀，煮至沸腾。
步骤七：倒入模具
将煮好的银耳汤倒入冷冻杯中，放入冰箱冷藏凝固。
步骤八：脱模食用
待银耳老冰棍完全凝固后，取出即可食用。
银耳老冰棍的注意事项
- 银耳在泡发时，最好使用温水，这样能更快地泡发，也能保持银耳的口感。
- 在煮银耳时，最好用中火，以免煮糊。
- 吉利丁片在溶解时，最好用冷水，这样能更快地溶解。
- 银耳老冰棍在冷藏时，最好用保鲜膜封好，以免受到污染。
结语
银耳老冰棍是一道夏日清凉甜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。学会了自制银耳老冰棍，这个夏天，你就能享受到清凉美味的冰棍了。赶快动手试试吧！