夏日炎炎，一杯清凉的饮品或者一份爽口的甜品总是能给人带来无尽的舒适。今天，就让我来给大家分享一款夏日必备的自制酸奶荔枝片，既清凉解渴，又健康美味，让我们一起动手尝试吧！
选材与准备
1. 主料
- 新鲜荔枝：500克
- 奶油酸奶：200克
2. 辅料
- 糖：适量
- 吉利丁片：5克
- 水果切片模具：1个
3. 准备工作
- 荔枝洗净去壳去核。
- 吉利丁片用冷水泡软。
制作步骤
步骤一：制作荔枝果肉
- 将荔枝果肉放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌均匀。
- 将搅拌好的荔枝泥过筛，去除果肉中的小籽。
步骤二：制作吉利丁溶液
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入适量的水，小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 将吉利丁溶液稍微冷却后，加入奶油酸奶中，搅拌均匀。
步骤三：制作酸奶荔枝片
- 将水果切片模具放入冰箱中冷藏。
- 将荔枝泥倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 将凝固的酸奶荔枝片从模具中取出，放入盘中。
步骤四：装饰与享用
- 将酸奶荔枝片放入冰箱中冷藏，使其更加凝固。
- 在酸奶荔枝片上撒上一些糖粉，或者装饰上一些水果片，即可享用。
注意事项
- 制作酸奶荔枝片时，吉利丁片的用量不宜过多，以免影响口感。
- 荔枝的选择要新鲜，口感才会更加鲜美。
- 酸奶的选择可以根据个人口味，选择原味或果味酸奶。
健康小贴士
自制酸奶荔枝片不仅美味可口，而且具有以下健康益处：
- 荔枝富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力。
- 奶油酸奶含有益生菌，有助于维护肠道健康。
- 糖分的适量添加，既可以增加口感，又不会过多摄入热量。
夏日炎炎，快来尝试这款自制酸奶荔枝片，清凉解渴，健康美味两不误吧！