在这个炎炎夏日，一款美味的冰淇淋无疑是消暑解渴的绝佳选择。今天，就让我们一起动手制作一款简单又美味的自制酸奶炼乳冰淇淋，让你轻松征服味蕾，享受清凉的夏日时光。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：500g
- 炼乳：150g
- 新鲜牛奶：200ml
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 淡奶油：100ml
- 草莓或芒果等水果（可选，用于装饰）
制作步骤
第一步：混合基础液体
- 将酸奶、炼乳和新鲜牛奶倒入一个大碗中，用勺子搅拌均匀。这里不需要将它们打发，只需要让它们充分融合即可。
- 加入适量的白糖，继续搅拌均匀。糖的用量可以根据个人口味进行调整。
第二步：加入淡奶油
- 将搅拌均匀的基础液体倒入一个容器中。
- 在容器中加入100ml的淡奶油，用电动打蛋器将混合物打发至浓稠，出现明显的纹路即可。
第三步：冷冻成型
- 将打好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，尽量倒入至模具的9成满。
- 将模具放入冰箱的冷冻层，冷冻4-6小时，直至冰淇淋完全凝固。
- 取出冰淇淋时，可以提前将模具在常温下放置几分钟，方便脱模。
装饰与享用
- 在冰淇淋上放上一些新鲜的水果，如草莓或芒果，增加风味和美观。
- 享用时，可以将冰淇淋挖成小球状，搭配一些果酱或者巧克力酱，更加美味。
注意事项
- 酸奶和炼乳的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓郁口感的话，可以增加炼乳的比例。
- 淡奶油的打发程度可以根据个人喜好调整，如果喜欢柔软的口感，可以不打发或只打发到软化的程度。
- 冻结时间可以根据个人喜好调整，时间越长，冰淇淋越硬，口感更佳。
夏日炎炎，一款自制的酸奶炼乳冰淇淋，既能消暑解渴，又能满足味蕾，赶快动手制作吧！