广东凉茶的历史与特点
广东凉茶，又称煲凉茶，是广东省的传统特色饮品。它起源于清朝，距今已有几百年的历史。广东地处亚热带，气候炎热潮湿，人们为了清热解毒、消暑解渴，逐渐形成了独特的凉茶文化。广东凉茶的特点是性凉、味甘、解热、解毒，非常适合夏季饮用。
经典凉茶配方介绍
1. 荷叶冬瓜凉茶
荷叶冬瓜凉茶是广东凉茶中最具代表性的之一。它主要由荷叶、冬瓜、扁豆、甘草等材料组成，具有清热解毒、消暑利尿的功效。
材料：
- 荷叶：10克
- 冬瓜：200克
- 扁豆：15克
- 甘草：5克
- 清水：1000毫升
制作方法：
- 将荷叶、扁豆、甘草洗净，冬瓜去皮切块。
- 将所有材料放入煲内，加入清水。
- 煲开后转小火煮30分钟，滤去渣滓，即可饮用。
2. 龙胆草凉茶
龙胆草凉茶具有清热解毒、利湿退黄的功效，适用于夏季湿热体质的人群。
材料：
- 龙胆草：10克
- 菊花：10克
- 桂圆：5克
- 清水：1000毫升
制作方法：
- 将龙胆草、菊花、桂圆洗净。
- 将所有材料放入煲内，加入清水。
- 煲开后转小火煮30分钟，滤去渣滓，即可饮用。
3. 薄荷凉茶
薄荷凉茶具有清热解毒、提神醒脑的功效，非常适合夏季饮用。
材料：
- 薄荷：15克
- 荷叶：10克
- 清水：1000毫升
制作方法：
- 将薄荷、荷叶洗净。
- 将所有材料放入煲内，加入清水。
- 煲开后转小火煮10分钟，滤去渣滓，加入少量蜂蜜，即可饮用。
4. 莲藕凉茶
莲藕凉茶具有清热凉血、养阴润燥的功效，适用于夏季燥热体质的人群。
材料：
- 莲藕：300克
- 荷叶：10克
- 甘草：5克
- 清水：1000毫升
制作方法：
- 将莲藕去皮切片，荷叶、甘草洗净。
- 将所有材料放入煲内，加入清水。
- 煲开后转小火煮30分钟，滤去渣滓，即可饮用。
注意事项
- 凉茶虽好，但并非人人适宜。孕妇、哺乳期妇女、小孩等特殊人群应谨慎饮用。
- 凉茶不宜过量饮用，以免影响身体健康。
- 部分凉茶材料性寒，脾胃虚寒者应适量饮用。
夏日炎炎，一杯清凉的广东凉茶，不仅能消暑解渴，还能养生保健。不妨试试这些经典配方，感受夏日清凉的美好吧！