夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一块冰糕无疑是解暑神器。今天，就让我们来一起动手制作一款来自峨眉山的薄荷牛奶冰糕，不仅清凉解暑，而且健康美味，让你在炎炎夏日中也能享受到一份来自大自然的清凉。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500ml
- 薄荷：适量
- 细砂糖：50g
- 吉利丁粉：10g
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量（可选）
制作步骤
1. 准备薄荷
将新鲜薄荷洗净，沥干水分后放入搅拌机中，加入少量水，搅拌成薄荷汁。
2. 制作牛奶基底
将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，用中小火加热至糖完全溶解。注意不要让牛奶沸腾，以免影响口感。
3. 加入吉利丁粉
将吉利丁粉与少量冷水混合，使其充分溶解。待牛奶加热至微温时，倒入吉利丁溶液，搅拌均匀。
4. 加入薄荷汁
将搅拌好的薄荷汁慢慢倒入牛奶中，继续搅拌均匀。
5. 过滤
将混合好的牛奶基底过滤一遍，去除杂质，使口感更细腻。
6. 冷藏凝固
将过滤后的牛奶基底倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
7. 添加水果装饰
在冰糕凝固后，将水果切成小块，装饰在冰糕表面。
小贴士
- 制作过程中，注意控制火候，避免牛奶烧焦。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢口感更Q弹的可以适当增加。
- 制作完成后，最好将冰糕放入冰箱冷冻室，这样口感会更加冰爽。
总结
峨眉山薄荷牛奶冰糕，不仅是一道美味的夏日甜品，更是一种健康的生活方式。让我们一起动手，享受这份清凉与美味吧！