夏日炎炎，一口清凉的冰淇淋是解暑的最佳良方。今天，就让我们一起揭开自制奶酪香草冰淇淋的神秘面纱，轻松学会在家制作美味冰淇淋的秘籍吧！
配料准备
在开始制作之前，首先要准备好以下材料：
- 奶油奶酪：200克
- 糖：80克
- 香草豆荚：1根
- 鲜奶油：200毫升
- 牛奶：200毫升
- 淀粉：10克
- 玉米淀粉：10克
- 水果或巧克力碎片（可选）：适量
制作步骤
步骤一：香草豆荚处理
将香草豆荚纵向切开后，用勺子挖出内部的香草籽，备用。
步骤二：奶酪和糖混合
将奶油奶酪和糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至顺滑。
步骤三：加入香草籽
将处理好的香草籽加入奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤四：牛奶和鲜奶油混合
将牛奶和鲜奶油倒入锅中，加入淀粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤五：煮牛奶混合物
将锅置于中火上，不断搅拌，煮至牛奶混合物开始变得浓稠。
步骤六：加入奶酪糊
将煮好的牛奶混合物倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
步骤七：冷却混合物
将搅拌好的混合物放入冰箱中冷却至室温。
步骤八：制作冰淇淋
将冷却好的混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书进行制作。
步骤九：装饰
将制作好的冰淇淋装入容器中，根据个人喜好加入水果或巧克力碎片，放入冰箱冷藏。
小贴士
- 在制作过程中，确保所有材料都是常温的，这样有助于奶酪糊的打发和混合物的搅拌均匀。
- 如果没有冰淇淋机，可以将混合物放入保鲜袋中，封好口，放入冰箱冷冻，每隔一段时间搅拌一下，直至凝固。
- 制作过程中，可根据个人口味调整糖的用量。
现在，美味的奶酪香草冰淇淋就完成啦！赶快和家人朋友一起享受这份清凉吧！