夏天来了，烈日炎炎，是不是感觉整个人都要被烤化了？别担心，今天就来给大家介绍一款夏日解暑新宠——鸡蛋+糖自制冰淇淋。简单易做，美味可口，让你在家就能享受到清凉一夏。
材料准备
主料
- 鸡蛋：3个
- 白糖：80克
辅料
- 牛奶：300毫升
- 淡奶油：200毫升
- 香草精：适量
- 水果：适量（可根据个人喜好选择）
制作步骤
步骤一：鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中备用。
步骤二：蛋黄液搅拌
将蛋黄中加入30克白糖，用打蛋器打发至白糖完全溶解，颜色变浅。
步骤三：加入牛奶和香草精
将牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。然后加入适量香草精，继续搅拌均匀。
步骤四：蛋白打发
将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器打发至蛋白呈湿性发泡状态，加入剩余的白糖，继续打发至蛋白呈干性发泡状态。
步骤五：混合蛋黄液和蛋白
将打发的蛋白分次加入蛋黄液中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
步骤六：加入淡奶油
将淡奶油倒入混合好的蛋黄液和蛋白中，再次搅拌均匀。
步骤七：倒入模具
将混合好的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻层，冷冻约4小时。
步骤八：装饰
冰淇淋冻硬后，取出脱模，切成小块。根据个人喜好，可加入水果或其他装饰。
小贴士
- 打发蛋白时，注意不要在蛋白中留下水滴，以免影响打发效果。
- 在混合蛋黄液和蛋白时，动作要轻柔，以免消泡。
- 冻结时间可根据个人喜好调整，时间越长，冰淇淋越硬。
- 可根据个人口味，加入其他食材，如巧克力、坚果等。
夏日炎炎，来一份自己制作的冰淇淋，是不是瞬间感觉凉爽了许多？快来试试这款鸡蛋+糖自制冰淇淋吧，相信你一定会爱上它的！