夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽的凉菜真是再合适不过了。今天，我要给大家分享一道简单易做、口感清爽的夏日凉菜——黄瓜搭配粉丝火腿。这道菜不仅制作过程简单，而且营养均衡，是夏日餐桌上的佳品。
黄瓜搭配粉丝火腿的制作步骤
准备材料
- 黄瓜 2根
- 粉丝 100克
- 火腿 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻油 适量
制作步骤
准备食材：将黄瓜洗净切成细丝，火腿切成细丝，葱切成小段，姜切成末。
泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡发至软。
焯水：锅中加水烧开，将泡发好的粉丝放入沸水中焯水1分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
凉拌：将黄瓜丝、火腿丝、葱段和姜末放入大碗中，加入酱油、香醋、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
装盘：将焯好水的粉丝放入碗中，再将调好的黄瓜丝、火腿丝等食材放在粉丝上面。
调味：最后，淋上适量的芝麻油，搅拌均匀即可。
黄瓜搭配粉丝火腿的营养价值
黄瓜富含水分和维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效；粉丝则富含碳水化合物，能够提供能量；火腿则含有丰富的蛋白质和脂肪，可以为人体提供必要的营养。这道菜不仅口感清爽，而且营养均衡，非常适合夏日食用。
小贴士
黄瓜丝不宜切得太细，以免口感过于绵软。
粉丝焯水时间不宜过长，以免口感过于软烂。
根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
夏日炎炎，来一道清爽的黄瓜搭配粉丝火腿，不仅能让你食欲大增，还能让你感受到夏日的清凉。赶快动手试试吧！