夏日炎炎，不仅气温高，宝宝的胃口也跟着下降。这时候，一款既美味又营养的水果蛋糕就能成为家中一道亮丽的风景线。下面，就让我来为大家揭秘这款香甜软糯的水果蛋糕的制作方法，让宝宝和大人都能享受到夏日的清凉美味。
材料
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：60克
- 植物油：40克
- 牛奶：30克
- 水果：适量（如草莓、蓝莓、香蕉等）
制作步骤
步骤一：准备材料
将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
步骤二：打发蛋白
将蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡。
步骤三：混合蛋黄糊
将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤四：加入牛奶和植物油
在蛋黄糊中加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。
步骤五：加入打发蛋白
将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤七：放入烤箱
将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火160℃，烘烤约25分钟。
步骤八：装饰水果
蛋糕出炉后，待其冷却至室温，用水果进行装饰。
小贴士
- 在打发蛋白时，注意保持清洁，避免蛋黄糊进入蛋白中。
- 翻拌蛋糕糊时，动作要轻柔，以免消泡。
- 蛋糕烘烤过程中，注意观察，避免烤糊。
- 根据个人口味，可以适当调整糖的用量。
这款水果蛋糕制作简单，口感香甜软糯，不仅适合宝宝食用，大人也同样喜爱。在炎炎夏日，来上一块美味的水果蛋糕，既解渴又解暑，何乐而不为呢？快来试试这款夏日美食吧！