引言
夏日炎炎，一杯清凉的绿豆汤仿佛是心灵的慰藉。而苏式绿豆汤，以其独特的薄荷香精，更增添了一份清凉与舒爽。今天，就让我们一起揭秘苏式绿豆汤的制作方法，轻松学会这款消暑神器。
绿豆汤的基本制作
绿豆的选择与处理
首先，我们要挑选颗粒饱满、颜色鲜亮的绿豆。将绿豆用清水浸泡4-6小时，让绿豆充分吸水膨胀。
绿豆的煮制
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。期间要不断搅拌，防止绿豆粘锅。煮制时间大约在1小时左右，直至绿豆煮至开花。
糖水的制作
在煮绿豆的同时，可以准备糖水。将适量的白糖和水放入锅中，小火煮至糖完全溶解。
苏式薄荷香精的秘制
薄荷的选择
选用新鲜的薄荷叶，其香味更浓郁。将薄荷叶洗净，沥干水分。
薄荷香精的制作
将薄荷叶放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌至细腻。将薄荷水过滤，得到清澈的薄荷汁。
薄荷香精的添加
在绿豆汤快煮好时，将薄荷汁加入锅中，搅拌均匀。根据个人口味调整薄荷的用量，不宜过多，以免掩盖绿豆的清香。
绿豆汤的调味与享用
调味
将煮好的绿豆汤与糖水混合，根据个人口味调整甜度。
享用
将调制好的绿豆汤倒入碗中，加入薄荷叶点缀，即可享用。
小贴士
- 绿豆的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 煮绿豆时，水不宜过多，以免汤水过于稀薄。
- 薄荷的用量要适中，过多会影响绿豆的清香。
- 绿豆汤不宜过甜，以免影响消暑效果。
结语
苏式绿豆汤秘制薄荷香精，不仅口感清爽，而且具有消暑解渴的功效。学会了这款消暑神器，这个夏日就不再炎热。快动手尝试一下吧！