炎炎夏日，一碗清凉的大骨莲藕绿豆汤，不仅能够消暑解渴，还能为身体补充所需的营养，真是一举多得。学会这个简单又养生的家常汤做法，让你轻松在家享受清凉一夏。
选材与准备
原料：
- 大骨：500克
- 莲藕：1根（约300克）
- 绿豆：50克
- 姜片：适量
- 盐：适量
工具：
- 锅：1个
- 滤网：1个
- 砂锅/电压力锅：1个
美味做法
第一步：准备食材
- 将大骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 莲藕去皮，切成块状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 绿豆用清水冲洗干净，浸泡30分钟。
第二步：炖煮大骨
- 将焯好水的大骨放入锅中，加入姜片和足量清水。
- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，至大骨熟透。
第三步：加入莲藕和绿豆
- 将浸泡好的莲藕和绿豆放入锅中，继续小火炖煮30分钟。
- 此时汤色变得浓郁，莲藕和绿豆也熟透了。
第四步：调味
- 根据个人口味，加入适量的盐调味。
- 用滤网将汤过滤，去除杂质，使汤更加清澈。
第五步：享用
- 将过滤好的大骨莲藕绿豆汤倒入碗中，即可享用。
小贴士
- 选择新鲜的大骨和莲藕，这样炖出的汤味道更鲜美。
- 绿豆要提前浸泡，这样可以缩短炖煮时间，使汤更加浓稠。
- 炖煮过程中要不断撇去浮沫，保持汤的清澈。
- 根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
夏日炎炎，一碗清凉的大骨莲藕绿豆汤，不仅能够消暑解渴，还能为身体补充所需的营养。学会这个简单又养生的家常汤做法，让你轻松在家享受清凉一夏。快来试试吧！