夏日炎炎，是不是已经觉得口干舌燥，想要来点清凉解暑的小点心呢？今天，就让我来教你制作两款夏日清凉小点心——荔枝薄荷曲奇和冰淇淋味小点心。这些小点心不仅味道美妙，而且制作简单，让你轻松变身为甜心。
荔枝薄荷曲奇
材料准备
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 荔枝肉：100克
- 薄荷：适量
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
制作步骤
- 准备材料：将荔枝肉去核，切成小块；薄荷洗净，切碎备用。
- 软化黄油：将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋：将鸡蛋打入黄油糊中，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉：将中筋面粉筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入荔枝和薄荷：将切好的荔枝肉和切碎的薄荷加入面糊中，用手揉搓均匀。
- 整形：将面糊揉成小球，放入烤盘中，轻轻压扁。
- 烤制：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制10-15分钟，直至曲奇边缘呈金黄色。
小贴士
- 荔枝肉和薄荷的量可以根据个人口味调整。
- 烤制过程中，注意观察曲奇颜色，以免烤焦。
冰淇淋味小点心
材料准备
- 鸡蛋：2个
- 糖粉：50克
- 低筋面粉：50克
- 淡奶油：200毫升
- 香草精：几滴
- 冰淇淋：适量
制作步骤
- 制作蛋糕体：将鸡蛋和糖粉放入碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入面粉：将低筋面粉筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 倒入模具：将蛋糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
- 烤制：将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直至蛋糕体表面呈金黄色。
- 制作奶油霜：将淡奶油和香草精放入碗中，用打蛋器打发至浓稠。
- 装饰：将蛋糕体取出，待其冷却后，用奶油霜涂抹表面，放入冰箱冷藏。
- 装饰：将冰淇淋切成小块，放在蛋糕体上作为装饰。
小贴士
- 蛋糕体可以提前制作，放入冰箱冷藏备用。
- 冰淇淋可以根据个人喜好选择口味。
这两款夏日清凉小点心，不仅制作简单，而且口感美妙，让人回味无穷。快动手试试吧，让你的夏日变得更加甜蜜！