夏日炎炎，一杯冰镇果汁或是果酱总能给人们带来一丝清凉。今天，就让我们一起来学习如何在家制作一款夏日清新薄荷荔枝桃子果酱，让你轻松享受水果甜蜜时光。
准备材料
主料
- 荔枝：500克
- 桃子：500克
- 新鲜薄荷叶：适量
辅料
- 白糖：200克
- 柠檬汁：10克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备水果
- 将荔枝和桃子洗净，去核。
- 将荔枝和桃子切成小块，薄荷叶洗净切碎备用。
步骤二：腌制水果
- 将切好的荔枝和桃子放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 腌制过程中，可以观察到水果表面会有一些水分渗出，这是正常现象。
步骤三：煮制果酱
- 锅中加入适量水，放入腌制好的荔枝和桃子。
- 加入白糖，搅拌均匀，大火烧开后转小火煮至果肉软烂。
- 煮至果肉软烂后，加入柠檬汁和薄荷叶，继续煮至果酱浓稠。
- 煮至果酱浓稠后，关火，待果酱冷却后装入瓶中保存。
注意事项
- 选择新鲜成熟的荔枝和桃子，口感更佳。
- 腌制水果时，加入少许盐可以促进水果出汁，使果酱更加浓稠。
- 煮制果酱时，注意火候，避免煮糊。
- 煮好的果酱待冷却后装入瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏，保质期可达一个月。
小贴士
- 这款薄荷荔枝桃子果酱口感清新，酸甜适中，非常适合搭配吐司、酸奶或是直接食用。
- 制作果酱时，可以根据个人口味调整白糖的用量，喜欢甜一些的可以适当增加白糖的用量。
- 如果家里有儿童，可以将果酱加入牛奶或豆浆中，制作成美味的水果奶昔。
夏日清新薄荷荔枝桃子果酱，让你在家轻松享受水果甜蜜时光。快来动手尝试一下吧！