在这个炎炎夏日，一碗清凉解暑的丝瓜豆腐汤无疑是最受欢迎的家常菜之一。丝瓜清甜，豆腐滑嫩，两者搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人享用。下面，就让我来为大家详细介绍一下丝瓜豆腐汤的做法吧！
丝瓜豆腐汤的材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 丝瓜：2根（约500克）
- 老豆腐：1块（约300克）
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用水：适量
丝瓜豆腐汤的制作步骤
1. 准备丝瓜和豆腐
将丝瓜去皮，切成滚刀块；老豆腐切成小块，备用。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，待油热后放入姜片，煸炒出香味。
3. 下入丝瓜
将切好的丝瓜块放入锅中，翻炒至丝瓜表面微微发黄。
4. 加入清水
倒入适量的清水，水量要没过丝瓜。
5. 煮沸
将火调至大火，待水煮沸后，转中小火煮5分钟。
6. 下入豆腐
将切好的豆腐块放入锅中，轻轻搅动，使其均匀受热。
7. 调味
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
8. 出锅
撒上葱花，搅拌均匀后，即可出锅。
小贴士
- 丝瓜不宜煮太久，以免口感变差。
- 豆腐不宜过早下锅，以免煮烂。
- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如西红柿、黄瓜等，使汤更加丰富。
夏日炎炎，来一碗丝瓜豆腐汤，清热解暑，全家人都爱喝。赶快动手试试吧！