夏日炎炎，清凉的冰淇淋成为了解暑良品。今天，我要为大家带来一款营养美味两不误的雪梨银耳冰淇淋，让我们一起享受这个夏天的清凉吧！
准备材料
- 雪梨：2个（约300克）
- 银耳：10克
- 牛奶：500毫升
- 淡奶油：250毫升
- 白砂糖：50克
- 吉利丁片：5克
- 水：适量
制作步骤
步骤一：银耳泡发
- 将银耳用清水浸泡，泡发至体积膨胀，大约需要4-6小时。
- 将泡发好的银耳撕成小块，备用。
步骤二：雪梨处理
- 雪梨洗净，去皮去核，切成小块。
- 将雪梨块放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成雪梨汁。
步骤三：银耳煮制
- 锅中放入适量水，将银耳块放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 将炖煮好的银耳取出，沥干水分，备用。
步骤四：制作冰淇淋基底
- 在锅中倒入牛奶、白砂糖，煮至糖完全溶解。
- 加入炖煮好的银耳，继续煮至银耳完全溶化。
- 加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
- 将煮好的银耳牛奶基底倒入雪梨汁中，搅拌均匀。
步骤五：冷藏凝固
- 将搅拌好的雪梨银耳基底倒入模具中，放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时，直至凝固。
- 待基底凝固后，用刀将其切成小块，即可享用。
小贴士
- 银耳泡发时间较长，建议提前准备。
- 炖煮银耳时，注意火候，以免煮焦。
- 吉利丁片可提前用冷水泡软，便于溶解。
- 雪梨银耳冰淇淋可冷藏保存，保质期约2天。
这个夏日炎炎的季节，让我们一起享受这款营养美味的雪梨银耳冰淇淋，清凉一夏吧！