夏天来临，高温酷暑，身体容易出现各种不适。这时候，一杯清热解毒的马齿苋水，不仅能解暑降温，还能滋养身体。马齿苋是一种常见的野菜，营养丰富，具有很高的药用价值。下面，就让我来给大家分享一款家常焯马齿苋水的做法，简单易学，全家老少都爱喝！
马齿苋的营养价值
马齿苋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。其中，维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化物质含量较高，具有很好的抗氧化作用。此外，马齿苋还具有清热解毒、凉血消肿、利尿通便等功效，对夏季常见病症有很好的预防和辅助治疗作用。
家常焯马齿苋水做法
准备材料
- 马齿苋 200克
- 新鲜柠檬 1个
- 冰糖 适量
- 清水 1000毫升
制作步骤
清洗马齿苋：将马齿苋摘去老叶和根部，用清水冲洗干净，沥干水分。
焯水：锅中加水煮沸，将马齿苋放入锅中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持翠绿色。
榨汁：将新鲜柠檬洗净，去皮，切成小块。将马齿苋和柠檬一起放入榨汁机中，加入适量清水，榨取汁液。
过滤：将榨好的汁液通过细密的过滤网过滤，去除杂质。
加冰糖：将过滤后的汁液倒入锅中，加入适量冰糖，用小火慢慢加热至冰糖溶化。
冷藏：将煮好的马齿苋水倒入容器中，放入冰箱冷藏，待冷却后即可饮用。
注意事项
马齿苋焯水时间不宜过长，以免营养成分流失。
冰糖可以根据个人口味适量添加，也可用蜂蜜代替。
马齿苋性寒，脾胃虚寒者不宜多饮。
马齿苋水的功效
清热解毒：马齿苋水具有清热解毒的功效，可以缓解夏季中暑、发热、口渴等症状。
抗氧化：马齿苋中含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老、抵抗疾病。
利尿通便：马齿苋水可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
美容养颜：马齿苋水中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于美白肌肤。
夏天来临，赶快学做这款家常焯马齿苋水，为家人带来清凉一夏吧！