炎炎夏日，气温升高，人体容易出现食欲不振、中暑等症状。这时，一碗清凉解暑的绿豆汤或豆腐丸子汤，不仅能清热解毒，还能养胃健脾。下面，就为大家详细介绍这两种汤的健康家常做法。
绿豆汤
绿豆汤的营养价值
绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿、降血压等功效。绿豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对于夏季保健具有很好的作用。
绿豆汤的做法
准备材料
- 绿豆：100克
- 清水：适量
- 冰糖：适量
- 枸杞：少许
做法步骤
- 将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 加入冰糖，煮至冰糖融化。
- 最后加入枸杞，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
- 绿豆不易煮熟，可以提前浸泡。
- 煮绿豆汤时，水不宜过多，以免汤汁过于清淡。
- 绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜多饮。
豆腐丸子汤
豆腐丸子汤的营养价值
豆腐丸子汤具有清热解毒、养胃健脾、补充营养等功效。豆腐富含优质蛋白质、大豆异黄酮、钙、铁等营养素，对于夏季保健具有很好的作用。
豆腐丸子汤的做法
准备材料
- 豆腐：200克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 清水：适量
- 肉末：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 酱油、盐、鸡精：适量
做法步骤
- 将豆腐压碎，加入鸡蛋、面粉、肉末、葱花、香菜、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。
- 将搅拌好的豆腐丸子放入沸水中煮至浮起。
- 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 最后加入香菜，煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
- 豆腐丸子不宜过大，以免不易煮熟。
- 煮豆腐丸子汤时，水不宜过多，以免汤汁过于清淡。
- 豆腐丸子汤具有很高的营养价值，适合夏季食用。
这两种汤的做法简单易学，营养丰富，适合夏季食用。快动手试试吧，为家人带来一份清凉与健康！