炎炎夏日，一杯清爽的冰淇淋总是让人心情愉悦。但是，市售的冰淇淋往往含有大量的添加剂，对我们的健康并不友好。今天，就让我来教你如何自制健康厚酸奶冰淇淋，让你在享受美味的同时，也能吃得健康！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：500克（建议使用全脂酸奶，口感更佳）
- 糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 淀粉：1大勺（玉米淀粉或土豆淀粉均可）
- 牛奶：100毫升
- 新鲜水果：适量（如草莓、蓝莓、芒果等）
制作步骤
1. 预处理酸奶
将酸奶倒入一个大碗中，加入糖和淀粉，用勺子搅拌均匀。淀粉可以增加冰淇淋的口感，使其更加顺滑。
2. 加热混合物
将混合好的酸奶倒入锅中，加入牛奶，用中小火加热。在加热的过程中，要不断搅拌，防止糊底。
3. 煮至浓稠
继续加热，直到混合物变得浓稠。这个过程大约需要5-10分钟。加热过程中，注意观察，避免煮过头，否则会影响冰淇淋的口感。
4. 冷却混合物
将煮好的混合物倒入一个碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏至少2小时。冷藏时间越长，冰淇淋的口感越细腻。
5. 添加水果
将冷藏好的混合物倒入冰淇淋机中，根据个人口味加入新鲜水果，搅拌均匀。
6. 制作冰淇淋
启动冰淇淋机，按照说明书操作。一般需要冷冻20-30分钟，直到冰淇淋凝固。
7. 装盘享用
将制作好的冰淇淋装入碗中，放入冰箱冷藏，待其凝固后即可享用。
小贴士
- 制作冰淇淋的过程中，注意火候，避免煮过头。
- 混合物的比例可以根据个人口味进行调整。
- 可以根据个人喜好，添加其他配料，如巧克力碎片、坚果等。
现在，你就可以享受自己动手制作的健康厚酸奶冰淇淋了。告别添加剂，美味又营养，这个夏天，让我们一起享受美食的快乐吧！