随着夏天的脚步渐近，清凉的冰淇淋成了朋友圈中的热门话题。今天，我们就来聊聊如何用菊花来制作一款惊艳朋友圈的创意冰淇淋。菊花不仅具有独特的风味，而且色彩缤纷，非常适合作为夏季清凉小食。
菊花冰淇淋的准备工作
1. 菊花的选择
首先，选择新鲜的菊花是非常重要的。市场上的菊花品种繁多，建议选择香气浓郁、花瓣大且颜色鲜艳的菊花，如胎菊、杭白菊等。
2. 冰淇淋基础配方
在制作菊花冰淇淋之前，我们需要准备一些基本的材料，如牛奶、淡奶油、糖、鸡蛋等。以下是基础配方：
- 牛奶：500毫升
- 淡奶油：200毫升
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋黄：3个
- 新鲜菊花：适量
菊花冰淇淋的制作步骤
步骤一：菊花水提取
将新鲜菊花洗净，用少量清水浸泡一段时间，然后煮沸，转小火煮5-10分钟。煮好的菊花水过滤去渣，留下菊花水备用。
步骤二：制作冰淇淋糊
将牛奶和菊花水混合，加入细砂糖，搅拌均匀后，用小火加热至糖融化。在另一个容器中，将蛋黄打散，慢慢倒入加热好的牛奶混合液中，边倒边搅拌，以确保蛋黄完全乳化。
步骤三：混合奶油
将淡奶油打发至六成发，轻轻拌入蛋黄牛奶混合液中，搅拌均匀。
步骤四：冷藏凝固
将混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻，直至冰淇淋凝固。
步骤五：装饰与成品
将凝固的菊花冰淇淋取出，放入冰箱冷藏至稍微软化，然后加入新鲜菊花或菊花干作为装饰，即可享用。
小贴士
- 在制作过程中，注意控制火候，避免煮糊或加热过度。
- 冰淇淋糊的温度不宜过高，以免蛋黄凝固。
- 根据个人口味，可以适当调整菊花的种类和数量。
通过以上步骤，你就可以制作出一款既美味又具有创意的菊花冰淇淋。这款冰淇淋不仅适合夏季消暑，还能让你的朋友圈充满夏日的清凉气息。快来动手试试吧！🌼🍨