准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 五花肉：300克
- 腰果：50克
- 粉丝：100克
- 青红椒：各半个
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
步骤一：处理五花肉
- 将五花肉切成薄片，用料酒、酱油、老抽腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝放入碗中，加入少量温水浸泡至软。
- 青红椒洗净切块备用。
步骤三：炒五花肉
- 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片，用中火煎至两面金黄，出油。
- 将五花肉拨到锅边，加入葱姜蒜炒香。
步骤四：加入腰果
- 将腰果放入锅中，翻炒均匀。
步骤五：加入蔬菜
- 放入青红椒块，快速翻炒均匀。
步骤六：加入调料
- 加入酱油、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
步骤七：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入煲中，与食材搅拌均匀。
- 大火煮开后转小火，煮至粉丝熟透。
步骤八：出锅
- 煮至粉丝熟透，汤汁浓稠即可。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
小贴士
- 五花肉可以选择带一些肥肉的部位，这样煲出来的肉菜更加鲜香。
- 粉丝可以提前浸泡，节省烹饪时间。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
现在，一道美味的咸香肉菜粉丝煲就完成了！快邀请家人朋友一起品尝吧！