准备食材
在开始烹饪之前,我们需要准备以下食材:
- 五花肉:300克
- 腰果:50克
- 粉丝:100克
- 青红椒:各半个
- 葱:2根
- 姜:1小块
- 大蒜:3瓣
- 酱油:2大勺
- 老抽:1小勺
- 料酒:1大勺
- 白糖:1小勺
- 食用油:适量
- 清水:适量
烹饪步骤
步骤一:处理五花肉
- 将五花肉切成薄片,用料酒、酱油、老抽腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
步骤二:准备粉丝
- 将粉丝放入碗中,加入少量温水浸泡至软。
- 青红椒洗净切块备用。
步骤三:炒五花肉
- 热锅凉油,放入腌制好的五花肉片,用中火煎至两面金黄,出油。
- 将五花肉拨到锅边,加入葱姜蒜炒香。
步骤四:加入腰果
- 将腰果放入锅中,翻炒均匀。
步骤五:加入蔬菜
- 放入青红椒块,快速翻炒均匀。
步骤六:加入调料
- 加入酱油、老抽、白糖,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮5分钟。
步骤七:加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入煲中,与食材搅拌均匀。
- 大火煮开后转小火,煮至粉丝熟透。
步骤八:出锅
- 煮至粉丝熟透,汤汁浓稠即可。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
小贴士
- 五花肉可以选择带一些肥肉的部位,这样煲出来的肉菜更加鲜香。
- 粉丝可以提前浸泡,节省烹饪时间。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
现在,一道美味的咸香肉菜粉丝煲就完成了!快邀请家人朋友一起品尝吧!
