香菜籽儿，也就是香菜的种子，是一种营养丰富、风味独特的食材。它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很好的药用价值。下面，就让我为大家揭秘香菜籽儿在家常菜中的多种做法，让你在享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。
香菜籽儿炒肉
材料：
- 香菜籽儿：适量
- 猪肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 香菜籽儿洗净，用温水浸泡30分钟，捞出沥干水分。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，大蒜、生姜切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜、生姜爆香，加入香菜籽儿翻炒至出香味。
- 再加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 最后加入肉片，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
香菜籽儿拌豆腐
材料：
- 香菜籽儿：适量
- 老豆腐：1块
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 香醋：适量
步骤：
- 香菜籽儿洗净，用温水浸泡30分钟，捞出沥干水分。
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 大蒜、生姜切片。
- 热锅凉油，放入大蒜、生姜爆香，加入香菜籽儿翻炒至出香味。
- 将炒好的香菜籽儿连同油一起倒入装有豆腐的碗中。
- 加入适量盐、鸡精、香醋调味，拌匀即可。
香菜籽儿炖鸡汤
材料：
- 香菜籽儿：适量
- 鸡肉：500克
- 莲藕：1节
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 香菜籽儿洗净，用温水浸泡30分钟，捞出沥干水分。
- 鸡肉洗净切块，莲藕去皮切块。
- 锅中放入清水，加入鸡肉、姜片、料酒，大火烧开。
- 水开后撇去浮沫，加入香菜籽儿、莲藕，转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟即可。
这些香菜籽儿家常菜做法，既美味又营养，相信你一定会喜欢。快快动手尝试一下吧！