香菇白菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我带你一步步走进香菇白菜的制作世界，感受家常菜的温暖与美味。
准备食材
- 新鲜香菇：200克
- 白菜：500克
- 红辣椒：1个（可选）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 鸡精或味精：适量
香菇白菜制作步骤
1. 香菇处理
- 将香菇洗净，去掉根部，切成薄片。
- 在锅中加入适量的水，放入香菇片，焯水2-3分钟，去除杂质和异味。
- 捞出香菇片，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 白菜处理
- 将白菜洗净，切成块状。
- 将白菜放入开水中焯水1-2分钟，去除多余水分和杂质。
- 捞出白菜，用冷水冲洗，沥干水分备用。
3. 热锅凉油
- 在锅中加入适量的食用油，烧热。
- 放入蒜末和生姜，炒香。
4. 加入香菇
- 将焯好水的香菇片放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽，调味。
- 翻炒均匀，让香菇片充分吸收调味料。
5. 加入白菜
- 将焯好水的白菜放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许老抽调色。
- 加入鸡精或味精，提鲜。
6. 出锅装盘
- 翻炒均匀，让白菜和香菇的味道充分融合。
- 出锅装盘，美味的香菇白菜就完成了。
美味营养小贴士
- 香菇具有丰富的营养价值，含有多种氨基酸和维生素，有助于增强免疫力。
- 白菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
- 香菇白菜搭配合理，既美味又营养，适合全家享用。
图片教程
[插入香菇白菜图片教程，展示每一步骤的详细操作]
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作一道美味的香菇白菜。快去试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与营养！