香菇，这种看似普通却极具营养价值的食用菌，在我国有着悠久的食用历史。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“山珍”。今天，就让我们一起盘点一下那些用香菇制作的经典家常菜，看看你尝过哪些？
一、香菇炖鸡
1.1 菜品介绍
香菇炖鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其鲜美的汤味和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜以鸡肉和香菇为主要原料，加入姜片、葱段等调料，炖煮而成。
1.2 制作方法
（1）将鸡肉洗净切块，香菇泡发洗净，姜切片，葱切段。 （2）锅中加入适量清水，放入鸡肉焯水去血沫。 （3）将鸡肉、香菇、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量水，大火烧开。 （4）转小火慢炖1小时，加入食盐调味即可。
1.3 营养价值
香菇炖鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥的功效。
二、香菇炒肉
2.1 菜品介绍
香菇炒肉是一道简单易做、口味鲜美的家常菜。这道菜以香菇和猪肉为主要原料，加入蒜末、生抽、料酒等调料，快速翻炒而成。
2.2 制作方法
（1）将猪肉洗净切片，香菇泡发洗净切丝，蒜末切末。 （2）锅中加入适量油，放入肉片翻炒至变色。 （3）加入蒜末、香菇丝翻炒均匀。 （4）加入生抽、料酒、食盐调味，翻炒均匀即可。
2.3 营养价值
香菇炒肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、养血的功效。
三、香菇豆腐煲
3.1 菜品介绍
香菇豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，以豆腐、香菇和肉类为主要原料，加入姜片、葱段等调料，炖煮而成。
3.2 制作方法
（1）将豆腐切块，香菇泡发洗净，猪肉切片，姜切片，葱切段。 （2）锅中加入适量清水，放入肉片焯水去血沫。 （3）将豆腐、香菇、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量水，大火烧开。 （4）转小火慢炖30分钟，加入食盐调味即可。
3.3 营养价值
香菇豆腐煲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有补中益气、养血、滋阴润燥的功效。
四、香菇烧菜心
4.1 菜品介绍
香菇烧菜心是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜。这道菜以香菇和菜心为主要原料，加入蒜末、生抽、料酒等调料，烧煮而成。
4.2 制作方法
（1）将菜心洗净切段，香菇泡发洗净切片，蒜末切末。 （2）锅中加入适量油，放入蒜末炒香。 （3）加入香菇片翻炒至变色。 （4）加入菜心翻炒均匀。 （5）加入生抽、料酒、食盐调味，翻炒均匀即可。
4.3 营养价值
香菇烧菜心富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
总结
香菇作为一道极具营养价值的食材，可以搭配多种食材制作出美味可口的菜肴。以上几道香菇家常菜，你尝试过哪些呢？不妨动手试试，为家人带来一份美味与营养。