香菇粉丝炒鸡：一场味蕾与营养的盛宴
香菇粉丝炒鸡，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它不仅是一道美味佳肴，更是一道集营养与美味于一身的家常菜。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道美味的香菇粉丝炒鸡。
食材准备
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 香菇处理：将香菇洗净，去蒂，切成薄片。
- 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发，大约需要30分钟。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 炒鸡肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒。
- 加入香菇：将香菇片放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，出锅前可根据个人口味加入少许葱花提香。
营养分析
香菇粉丝炒鸡是一道营养丰富的家常菜。鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有降血脂、降血压、抗肿瘤等多种功效。粉丝则含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量。
小贴士
- 腌制鸡肉时，可以加入少许糖，能使鸡肉更加鲜嫩。
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免失去口感。
- 翻炒时火候不宜过大，以免烧焦。
香菇粉丝炒鸡，一道简单易学、营养满分的美味佳肴。学会了这道菜，你就可以在家里为家人和朋友制作一道美味的佳肴，享受味蕾与营养的双重盛宴。快来试试吧！