Hey，亲爱的烘焙爱好者们！今天要分享的是一款简单又美味的家常小吃——香菇粉丝鸡蛋馅饼。这款馅饼不仅味道鲜美，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手。下面，就让我们一起来看看这款馅饼的制作过程吧！
食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 面粉：200克
- 酵母：3克
- 温水：100毫升
- 鸡蛋：2个
- 香菇：适量
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 面粉（用于撒）：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
香菇处理
- 香菇用清水冲洗干净，切成细末。
- 葱和姜切成末备用。
鸡蛋打散
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
香菇粉丝炒制
- 锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜炒香。
- 加入香菇末，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、料酒，继续翻炒均匀。
面团制作
- 将面粉和酵母放入一个大碗中，加入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团放入盆中，盖上一块湿布，发酵至体积膨胀一倍大。
面团分割
- 将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，揉搓排气。
- 将面团分割成小剂子。
包馅饼
- 将小剂子擀成圆形面片。
- 在面片中心放入适量的香菇粉丝鸡蛋馅。
- 将面片对折，捏紧封口。
烙馅饼
- 平底锅预热，刷上一层食用油。
- 将包好的馅饼放入锅中，中小火烙至两面金黄。
香菇粉丝鸡蛋馅饼完成
- 烙好的馅饼取出，放在案板上稍微晾凉。
- 剁成小块，即可享用。
小贴士
- 发酵时间根据室温而定，一般需要1-2小时。
- 香菇和粉丝要提前泡软，这样炒出来的馅饼口感更好。
- 馅饼的厚度可以根据个人喜好调整。
亲爱的朋友们，这款香菇粉丝鸡蛋馅饼是不是很简单呢？快快动手尝试一下吧！相信你们一定会做出美味的馅饼，与家人朋友分享这份温馨的美味。祝大家做菜愉快！