🍃 选材篇
想要做出香气扑鼻的香菇粉丝土鸡，首先要准备好以下食材：
- 土鸡：1只（约1000克左右，选用新鲜的土鸡，肉质更鲜美）
- 香菇：10朵（干香菇，提前泡发）
- 粉丝：200克（粉丝提前用温水泡软）
- 葱：2根
- 姜：几片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量（根据个人口味添加）
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精、油
🍳 准备篇
- 土鸡处理干净，剁成小块，放入开水中焯水去除血水和杂质，捞出备用。
- 香菇泡发后洗净，切片；葱切段；姜蒜切片备用。
- 青红椒洗净切圈。
🍲 烹饪篇
- 锅中放入适量油，油热后下入葱姜蒜和青红椒炒香。
- 加入焯好水的土鸡块，翻炒均匀，炒至鸡肉表面微焦。
- 倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让鸡肉上色。
- 加入适量的清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转中小火慢炖。
- 等鸡肉炖至半熟时，加入香菇片，继续炖煮。
- 待鸡肉炖至酥烂时，加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐、糖、鸡精或味精调味。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
🍽 小贴士
- 土鸡选择时，尽量挑选肉质鲜嫩的，这样炖出来的鸡肉才会更加鲜美。
- 粉丝提前用温水泡软，这样更容易吸收汤汁，口感更好。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 搭配一些清爽的绿叶菜一起食用，既能增加营养，又能平衡口味。
🌟 美食分享
香菇粉丝土鸡，香气扑鼻，肉质鲜嫩，粉丝吸足了汤汁，每一口都是满满的幸福感。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。新手朋友们，赶紧动手试试吧，保证你做出来的香菇粉丝土鸡，一定会让家人和朋友们赞不绝口！