香菇鸡蛋汤，一道简单却极具营养的家常汤品，它以其独特的口感和丰富的营养，受到了许多家庭的喜爱。下面，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这道丝滑美味又营养的香菇鸡蛋汤。
香菇鸡蛋汤的营养价值
香菇
香菇，又称花菇，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。它含有丰富的膳食纤维、多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、降血压、降血脂、抗病毒等多种保健作用。
鸡蛋
鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有多种维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效。
制作香菇鸡蛋汤的食材
- 香菇：5朵
- 鸡蛋：2个
- 鸡骨或鸡胸肉：适量
- 姜片：几片
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 食用油：少许
制作步骤
准备工作
- 香菇提前用清水泡发，洗净后去蒂，切成薄片。
- 鸡蛋打散备用。
- 鸡骨或鸡胸肉洗净，切成小块。
煮汤
- 锅中加入适量清水，放入鸡骨或鸡胸肉和姜片，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将香菇片加入汤中，继续煮10分钟。
炒鸡蛋
- 另起锅，加入少许食用油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固成小块。
合并汤汁
- 将煮好的香菇汤倒入炒鸡蛋的锅中，用中火煮开。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
出锅
- 汤煮开后，撒上葱花或香菜提香。
- 将煮好的香菇鸡蛋汤盛出，即可享用。
小贴士
- 香菇泡发时，可以用温水，这样能更好地保留香菇的营养成分。
- 煮汤时，火候不宜过大，以免煮出的汤色不鲜。
- 炒鸡蛋时，要快速翻炒，以免鸡蛋炒老。
香菇鸡蛋汤，简单易做，营养丰富，是一道适合全家人的美味汤品。快来试试吧，相信你一定会喜欢！