准备食材
- 鸡胸肉 200克
- 香菇 5朵
- 青红椒各1个
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成小块。
- 香菇泡发，去蒂，切成小块。
- 青红椒洗净，去籽，切成小块。
- 姜蒜末切好备用。
步骤二：腌制鸡肉
- 将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的鸡肉，快速翻炒至变色。
- 加入香菇和青红椒，继续翻炒。
- 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许鸡精提鲜。
步骤四：装盘
将炒好的香菇鸡肉宝盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 鸡胸肉比较容易柴，所以在腌制的时候可以加入一些淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。
- 香菇和青红椒的量可以根据个人口味调整。
- 炒制过程中，注意火候，避免炒糊。
营养价值
- 鸡胸肉富含蛋白质，低脂肪，有助于增强体质。
- 香菇具有丰富的营养，具有提高免疫力、降血压、降血脂等作用。
- 青红椒富含维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒。
总结
香菇鸡肉宝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，厨房小白也能轻松搞定，快来试试吧！