香菇鸡丝面，一道集美味与营养于一身的家常面食，不仅简单易做，而且味道鲜美，是忙碌生活中的一抹温馨。今天，就让我来带你走进这道美味的制作过程，让你轻松学会这道家常面食。
食材准备
在开始制作香菇鸡丝面之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 香菇 5朵
- 面条 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
香菇鸡丝制作
- 鸡胸肉洗净，切成细丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和食用油，拌匀腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂，切成细丝；葱、姜、青蒜分别切成末。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡丝放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入葱、姜、青蒜末炒香，再加入香菇丝翻炒均匀。
- 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。
面条制作
- 面条根据包装上的说明煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分备用。
- 另起锅，加入适量的食用油，将面条放入锅中翻炒均匀。
香菇鸡丝面组装
- 将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的香菇鸡丝。
- 根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油、醋等调味品。
- 撒上葱花、香菜等装饰，即可享用美味的香菇鸡丝面。
小贴士
- 鸡丝腌制时，加入少许食用油可以使肉丝更加嫩滑。
- 香菇泡发时，可以用温水泡发，这样香菇的味道更加鲜美。
- 炒制香菇鸡丝时，火候不宜过大，以免肉丝变老。
- 面条煮至熟透后，过冷水可以防止面条粘连。
香菇鸡丝面，一道简单易做的家常面食，不仅美味可口，而且营养丰富。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣。快来动手试试吧！