香菇，这种营养丰富、味道鲜美的食材，是许多家庭餐桌上的常客。它的口感鲜美，营养价值高，无论是炒、炖、蒸还是煲汤，都能做出令人垂涎的家常菜。下面，就让我来为大家分享几种香菇美味家常菜的做法，保证让你一学就会，人人夸赞！
香菇炖鸡
材料准备
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
- 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
- 香菇泡发，去蒂，洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。
- 待鸡肉炖至七成熟时，加入香菇继续炖煮。
- 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炖至鸡肉熟透，汤汁浓郁即可。
香菇炒肉
材料准备
- 猪肉：200克
- 香菇：10朵
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
- 猪肉洗净切片，加入生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂，洗净切片备用。
- 锅中放油，油热后下入姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入香菇片，继续翻炒。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
香菇蒸滑鸡
材料准备
- 鸡胸肉：300克
- 香菇：10朵
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
烹饪步骤
- 鸡胸肉洗净切片，用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
- 香菇泡发，去蒂，洗净备用。
- 将腌制好的鸡片铺在盘中，香菇摆放在鸡片上。
- 锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸10分钟。
- 取出蒸好的鸡片和香菇，撒上姜末、蒜末。
- 锅中放油，油热后浇在鸡片和香菇上，加入酱油调味即可。
香菇的家常菜做法多种多样，以上只是其中几种。希望这些做法能帮助你在家中轻松烹饪出美味可口的香菇菜肴，让家人和朋友们都赞不绝口！