在繁忙的生活中，烹饪一道美味且营养的家常菜成为了许多人的愿望。今天，我要为大家分享的就是一道简单又美味的香菇肉末炒玉米。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作起来也十分便捷。接下来，就让我们一起动手，来制作这道美味的香菇肉末炒玉米吧！
准备材料
- 玉米：2根
- 香菇：8朵
- 猪肉末：150克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：适量
- 料酒：1勺
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1勺
- 食用油：适量
制作步骤
1. 玉米处理
首先，将玉米去皮，切成小段，再用刀背压扁，这样可以更容易地煮熟。
2. 香菇处理
香菇去根，用温水泡发，捞出后切成小块。泡香菇的水不要倒掉，留作备用。
3. 肉末腌制
将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和适量的泡香菇水，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末
将葱、姜、蒜分别切成末。
5. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后下入葱姜蒜末炒香。
6. 下肉末炒制
将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色。
7. 加入香菇
将香菇块放入锅中，继续翻炒。
8. 加入玉米
将切好的玉米放入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。
9. 加水焖煮
向锅中加入适量的泡香菇水，水量大约没过食材，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
10. 调味出锅
待玉米煮熟后，开盖，尝一下味道，如果需要可以适量加盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 玉米压扁后更容易煮熟，也更容易入味。
- 肉末腌制时可以加入一些淀粉，使肉末更加嫩滑。
- 烹饪过程中要不断地翻炒，防止食材粘锅。
- 香菇的水分要充分利用，可以让菜品更加鲜美。
现在，一道美味的香菇肉末炒玉米就做好了。看着金黄色诱人的玉米，搭配着鲜嫩的肉末和香气四溢的香菇，是不是已经垂涎三尺了呢？快来试试这道家常美食吧，保证会让你的味蕾大满足！