香菇和豌豆，这两种看似普通的食材，却蕴含着丰富的营养。香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而豌豆则含有丰富的膳食纤维和微量元素。将它们搭配在一起，不仅营养均衡，而且做法简单，是家常菜中的佳品。下面，就让我们一起学习两招简单又美味的香菇豌豆做法，让孩子们也爱上这道菜！
第一招：清炒香菇豌豆
准备材料
- 香菇：200克
- 豌豆：200克
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 香菇处理：将香菇洗净，切成薄片；豌豆去筋，洗净备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香蒜末：加入蒜末，炒香。
- 下香菇翻炒：加入香菇片，翻炒均匀。
- 加入豌豆：再加入豌豆，继续翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐，翻炒均匀，炒至豌豆断生即可出锅。
小贴士
- 香菇切片时，可以适当厚一些，这样炒出来的香菇更加入味。
- 豌豆不宜炒得太久，以免营养流失。
第二招：香菇豌豆炖豆腐
准备材料
- 香菇：100克
- 豌豆：100克
- 老豆腐：1块
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 香菇处理：将香菇洗净，切成薄片；豆腐切成小块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香蒜末：加入蒜末，炒香。
- 下香菇翻炒：加入香菇片，翻炒均匀。
- 加入豌豆：再加入豌豆，继续翻炒均匀。
- 加入豆腐：加入豆腐块，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调味出锅：加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，炖至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士
- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
- 可以根据个人口味，加入其他调料，如生抽、蚝油等。
这两道香菇豌豆的做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。快动手尝试一下吧，让家人和孩子都爱上这道美味的家常菜！