香菇与虾的组合，既营养又美味，是餐桌上的常见佳肴。今天，我们就来聊聊如何用简单的三招轻松做出香菇虾球、香菇虾汤和清蒸香菇虾，让你的餐桌瞬间升级！
香菇虾球
材料准备
- 香菇：10朵
- 虾仁：300克
- 面包糠：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 处理香菇和虾仁：香菇洗净，切成小块；虾仁去壳去肠线，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 拌馅：将香菇和虾仁放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，使其形成粘稠的馅料。
- 裹粉：取适量的馅料，用手团成小球状，然后先裹上一层薄薄的鸡蛋液，再裹上面包糠。
- 炸制：锅中倒入足量的食用油，油温升至五成热时，放入虾球，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。
小贴士
- 虾仁和香菇的搭配，使得虾球既鲜嫩又多汁。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
香菇虾汤
材料准备
- 香菇：5朵
- 虾仁：200克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备材料：香菇泡发，洗净切片；虾仁去壳去肠线，洗净。
- 煮汤：锅中加水烧开，放入姜片和香菇，大火煮5分钟。
- 加入虾仁：将虾仁放入汤中，煮至变色。
- 调味：根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，煮开即可。
小贴士
- 香菇泡发时可以用温水，这样泡发得更快。
- 汤中的香菇味道鲜美，与虾仁的鲜甜完美融合。
清蒸香菇虾
材料准备
- 香菇：5朵
- 虾仁：200克
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备材料：香菇泡发，洗净切片；虾仁去壳去肠线，洗净。
- 摆盘：将香菇片铺在盘底，虾仁放在香菇片上。
- 蒸制：在虾仁上放上姜片，蒸锅水开后放入盘中，蒸8-10分钟。
- 调味：取出蒸好的香菇虾，撒上适量的盐和几滴食用油，即可。
小贴士
- 清蒸可以保留食材的原汁原味，营养不流失。
- 蒸的时间不宜过长，以免虾仁变老。
通过以上三种简单的做法，香菇虾的多样风味便可以轻松呈现。快快动手尝试吧，让美食为你的生活添彩！