菜谱概述
香菇和鲜蘑都是我们日常生活中常见的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作一道色香味俱佳的香菇鲜蘑双拼，让你的餐桌更加丰富多彩。
准备材料
香菇部分
- 新鲜香菇 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
鲜蘑部分
- 新鲜鲜蘑 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
香菇制作步骤
- 香菇处理：将新鲜香菇洗净，去蒂，切成薄片。葱切段，姜切片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段和姜片爆香。
- 炒香菇：将香菇片放入锅中，翻炒均匀，炒至香菇片变软。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，使香菇片充分吸收调味料。
- 出锅：炒至香菇片完全熟透，即可出锅装盘。
鲜蘑制作步骤
- 鲜蘑处理：将新鲜鲜蘑洗净，去蒂，切成薄片。葱切段，姜切片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段和姜片爆香。
- 炒鲜蘑：将鲜蘑片放入锅中，翻炒均匀，炒至鲜蘑片变软。
- 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，使鲜蘑片充分吸收调味料。
- 出锅：炒至鲜蘑片完全熟透，即可出锅装盘。
成品展示
将炒好的香菇和鲜蘑摆放在同一个盘子里，即可成为一道色香味俱佳的香菇鲜蘑双拼。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，是一道适合家庭聚餐和日常饮食的佳肴。
小贴士
- 香菇和鲜蘑在炒制过程中不宜时间过长，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
- 香菇和鲜蘑都具有很高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。
通过今天的分享，相信你已经掌握了香菇鲜蘑双拼的制作方法。快去厨房动手尝试一下吧，让你的家人和朋友感受到这道美味的家常菜带来的幸福时光。