香菇，这种常见的食用菌，不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。香菇的做法多种多样，既可以单独烹饪，也可以与其他食材搭配，非常适合孩子食用。下面，就让我来为大家分享几个简单美味又营养的香菇家常菜做法，让你的孩子也爱上香菇！
一、香菇炒肉片
材料：
- 香菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
步骤：
- 香菇洗净，切片；里脊肉切片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，加入香菇翻炒至软。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
二、香菇炖鸡汤
材料：
- 香菇：适量
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
步骤：
- 香菇洗净，切片；鸡肉洗净，切块。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开。
- 水开后撇去浮沫，加入香菇、料酒，转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味，炖至鸡肉熟烂即可。
三、香菇蒸蛋
材料：
- 香菇：适量
- 鸡蛋：3个
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 香菇洗净，切片；鸡蛋打散，加盐、食用油搅拌均匀。
- 将香菇片放入蒸碗中，倒入鸡蛋液，轻轻晃动蒸碗，使香菇片均匀分布在鸡蛋液上。
- 大火蒸10分钟，待鸡蛋凝固后，转小火再蒸5分钟即可。
这些香菇家常菜做法简单易学，营养丰富，非常适合孩子食用。快动手试试吧，让你的孩子也爱上香菇的美味！