香菇，作为一种常见的食用菌，不仅营养丰富，而且味道鲜美。今天，我就来教大家几个简单易学的香菇做法，即使是厨房小白也能轻松学会，快来看看吧！
香菇炒肉片
材料
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 香菇洗净切片，里脊肉切片，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加水烧开，放入香菇焯水2分钟，捞出备用。
- 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。
- 放入香菇翻炒，加入酱油、料酒、生抽调味。
- 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
香菇炖鸡
材料
- 香菇：适量
- 三黄鸡：1只
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤
- 香菇洗净切片，鸡洗净切块，葱姜切片备用。
- 锅中加水烧开，放入鸡块焯水，撇去浮沫，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜爆香，加入鸡块翻炒。
- 加入香菇、料酒，加水没过鸡块。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，继续炖煮10分钟即可出锅。
香菇烧豆腐
材料
- 香菇：适量
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 香菇洗净切片，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中加油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇翻炒。
- 加入料酒、酱油，加水没过香菇。
- 放入煎好的豆腐，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
以上这三个香菇做法都非常简单，适合厨房小白尝试。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的香菇佳肴！