香菇，这种常见于餐桌上的菌类，不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分。今天，就让我来教你几种简单又营养的香菇做法，让家常菜也能成为美味佳肴。
香菇炒肉
准备材料
- 香菇：200克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 香菇洗净，去根，切成薄片；猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成片；大蒜切片。
- 热锅倒油，油温五成热时，下蒜片爆香。
- 下腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入香菇片，继续翻炒，炒至香菇出水。
- 加入青红椒片，翻炒均匀。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
香菇炖鸡汤
准备材料
- 鸡肉：500克
- 香菇：50克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡肉洗净，切成块；香菇洗净，去根。
- 热锅倒油，油温五成热时，下姜片爆香。
- 加入鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入香菇，继续翻炒。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调入适量盐，炒匀即可出锅。
香菇蒸蛋
准备材料
- 鸡蛋：3个
- 香菇：5朵
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。
- 香菇洗净，去根，切成薄片。
- 在蒸盘上铺上一层香菇片，倒入鸡蛋液。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。
以上三种香菇做法简单易学，营养丰富，美味可口。赶紧动手试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！