在这个快节奏的时代，忙碌的工作让很多人忽略了家庭晚餐的重要性。然而，一顿美味的晚餐不仅能补充能量，还能增进家人间的感情。今天，就让我来为大家分享一道简单易做、营养丰富的家常菜——香焖茄汁黄豆罐头，让你轻松打造快速营养的晚餐。
选材与准备
黄豆罐头
选择优质的黄豆罐头，黄豆要饱满、色泽均匀，无杂质。
茄子
选择新鲜的茄子，茄子皮薄、肉质鲜嫩为佳。
调料
生抽、老抽、盐、糖、番茄酱、食用油、蒜末、姜末等。
烹饪步骤
1. 准备工作
将黄豆罐头打开，倒掉部分汤汁，保留适量；茄子洗净，切成块状；蒜末、姜末切好备用。
2. 茄子煎制
锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子块，煎至两面金黄，捞出备用。
3. 炒制调料
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，加入番茄酱，炒匀。
4. 加入黄豆
将煎好的茄子块和黄豆罐头倒入锅中，翻炒均匀。
5. 调味
加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，让黄豆充分吸收调料的味道。
6. 焖煮
加入适量水，盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让茄子充分吸收汤汁。
7. 出锅
待汤汁浓稠，茄子软烂时，即可出锅装盘。
小贴士
- 茄子煎制时，注意火候，以免煎糊。
- 番茄酱的用量可根据个人口味调整。
- 焖煮时间根据茄子软硬程度适当调整。
食用建议
香焖茄汁黄豆罐头色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。搭配米饭、馒头等主食，既美味又营养。这道菜适合忙碌的上班族，简单易做，为家人带来美味的同时，也节省了烹饪时间。
赶快动手尝试吧，让这道香焖茄汁黄豆罐头成为你家的家常菜，为家人带来健康与美味！